🐂🐑 Lebaran Idul Adha ataau yang biasa di sebut juga lebaran Kurban sudah di depan mata
🍢🍖 Berbagai resep olahan daging pun pasti sudah dipersiapkan untuk hidangan hari Raya nanti
Olahan daging sapi maupun daging kambing pun bisa dimasak berbagai jenis olah sajian yang menggugah selera. 🤤🤤
Tetapi suka kesel kan bun jika olahan daging yang kita masak ternyata tidak empuk dan alot saat digigit.😠😩
Biasanya bunda pasti mensiasatinya dengan memaskan menggunakan panci presto,
Nah bagi bunda yang belum mempunyai
panci presto di rumah tetap bisa kok memasak daging agar empuk.
Simak teknik caranya yukk Bun :
1.Teknik Sous Vide
Teknik Sous Vide adalah metode sehat dalam memasak daging agar empuk.
Teknik ini dilakukan dengan membungkus daging dalam kantong plastik kedap suara dan merendamnya dalam air yang bersuhu rendah.
Teknik ini banyak digunakan untuk memasak steak daging, ayam, dan ikan.
Agar daging terasa lebih nikmat dan empuk saat daging dibungkus plastik bisa dicampur dengan bumbu-bumbu seperti lemon, minyak zaitun, dan bawang putih.
2.Teknik merendam daging
Teknik merendam dengan beberapa bahan memang dipercaya bisa bikin daging empuk. Misalnya, merendam dengan buah-buahan seperti
kiwi, nanas, pepaya, dan pir.
Buah-buahan tersebut mengandung enzim protease yang dapat memecah protein di daging
Contohnya dalam buah nanas mengandung enzim bromelain yang bisa bikin daging empuk.
Buah nanas cukup diparut dan dihaluskan.
Lalu baluri daging dengan nanas dan diamkan selama 2 sampai 3 jam sebelum daging dimasak.
3.Teknik 5-30-7
Teknik ini adalah teknik yang paling sering digunakan karena memang mudah juga bisa menghemat waktu dan bahan bakar.
Teknik ini dilakukan dengan cara merebus daging selama 5 menit dengan panci tertutup. Setelah 5 menit,
kompor dimatikan lalu diamkan selama 30 menit.
Setelah itu, rebus kembali masakan selama 7 menit agar masakan matang sempurna.
Teknik ini bukan hanya berlaku untuk daging ya Bun , bisa juga diaplikasikan untuk memaskan kacang hijau, bubur nasi,
singkong, ubi, dan lontong.
Kunci utama dari teknik 5-30-7 adalah tidak membuka tutup panci sampai selesai masak.
Nah Bun itu dia tips dan teknik memasak daging agar empuk , semoga bermanfaat 🥰
